Yazın gelmesiyle çocuklara ev yapımı dondurma tariflerimiz ortalara çıktı. Ben Doruk’u büyütürken, en bildiğimiz yoğurt, dondurulmuş meyve karışımı yapılan dondurmaları hiç sevdiremedim. O sebeple kendi damak zevkimden yola çıkarak böyle bir tarif denedim. Ve sonucuna baktığımda ailecek çok sevdik. Yerken içinde ki kıtır bisküviler kurabiyeli dondurma tadı, portakal kabukları da taze ve ferahlatıcı bir etki bırakıyor. Deneyenlerden de çok olumlu dönüşler aldım. O zaman tarife geçiyorum.
Malzemeler:
- 1 kutu mascarpone peyniri 350gr (tuzsuz labne de olur)
- 3 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı agave şurubu (dilediğiniz tatlandırıcıyı tercih edebilirsiniz)
- Portakal kabuğu dilimleri (incecik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kadar portakal suyu
- 5-6 parça bisküvi
Yapılışı:
Öncelikle portakal kabuklarını incecik doğrayıp, suda 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Bunun sebebi kabuğun o acı tadını yok etmek. Hem de daha yumuşak bir hale gelmesini sağlamak. Sonrasında suyunu süzüyoruz.
Rondo içerisine; peynir, krema, agave şurubu ve portakal suyunu alıp bir tur çeviriyoruz. Ardından içine bisküvileri atıp, kısa bir tur daha çeviriyoruz. Bu kez kısa tutuyoruz ki bisküviler içinde minik parçalar halinde kalsın, yerken kıtır kıtır ağıza gelsin ve kurabiyeli dondurma etkisi yaratsın. Son olarak portakal kabuklarını ekleyip kaşık ile karıştırıyoruz. Ve ardından donduracağımız kaba döküp, derin dondurucuda 3-4 saat kadar donduruyoruz.
Bir yanıt bırakın